2015年8月12日 のアーカイブ

★ 気温35度以上の在宅食務。

IMG_3041

久しぶりにトマトを食べさせてもらえない日々が到来。

IMG_3034

広告

★ 梅干しづくり 土用干し 〜 保存の巻。

〜目指せスパコロ・はじめての梅干しづくり〜

梅干しづくり 下漬けの巻』の続編です。

IMG_3022

↑ & ↓ 炎天下, 土用干し一日目。

IMG_3023

お天道様じりじりじわりとじんわり。

IMG_3026

↑ & ↓ 炎天下, 土用干し二日目。

IMG_3028

甘酸っぱい薫りに全身が震え喜ぶ中毒症状。

IMG_3027

梅酢に一緒に漬けておいた畑の赤紫蘇も干しました。

IMG_3030

炎天下, 土用干し三日目。

雨雲の気配を気にしつつ, 一粒一粒の返し作業を繰り返した三日間。

IMG_3036

紫蘇は梅酢にくぐらせてから, 保存瓶に梅と紫蘇を交互に重ね並べました。

IMG_3035

最高のスパコロ梅干しを目指して手塩にかけたはじめての梅干し。

IMG_3040

『準スパコロ梅干し ~塩分控えめってなんぞ~』

完成です。

カメ底に沈殿していた梅塩も梅酢も保存できました。

さっそく一粒食べたところ, ちゃんとすっぱしょっぱかったです。

ご飯一杯に十数粒必要な梅干しではなく,

一粒でご飯数杯食べさせてくれるすっぱしょっぱい梅干しとなりました。

日本酒でほぐし飲むのにも最高かと。

はじめてにしては良くできたと思い込んでいます。

でももっとすっぱしょっぱい梅干しにしたいです。

どうしたらもっとすっぱしょっぱい梅干しにできるのでしょうね。

理想のスパコロ梅干しまでまだ及ばないので情報を集めねば。

こうして自分好みのすっぱしょっぱい梅干しを用意できたことに

大満足なのですが, その自己満足基軸の優越感と充足感よりも,

過去に親切な人たちから美味しい自家製梅干しをご馳走になっていたことが

どれほど贅沢でどれほどの価値だったかを今やっとこさ思い知りました。

自分はほんとに贅沢極まりないクソガキだったんですね。

やはり自分の手で作ってみると価値の重さはずっしりと阿呆の脳天にも響きます。

梅干しづくりがどういうものか, 思い知りました。

理想のスパコロへの道は限りなく明るく。

– 祝 –


完熟イチジク『トゥルルンイチジク』の最新情報は下記リンク先にて▼

テルってる畑。2
https://terutteru2.wordpress.com

★イチジクアンケート実施中★

イチジク 無花果

↑ 参加はイチジクをクリック ↑

   暦

2015年8月
« 7月   9月 »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

小作人 : てる子さん。


兵庫県尼崎の最北端で活き生き粋な
テルってる畑。のブログへようこそ!
ご訪問ありがとうございます。
宝飾加工職人を目指す道すがら、
そもそも』などがきっかけとなり、
いろいろな想いも重なりながら野良作業を
始めた次第です。
当人、農力はまだ僅かで勉強中です。
当ブログはみなさんの閲覧&コメントに
励まされながら、畑はみなさんの援農で
続けることができています。
皮肉と笑いが満載の作物と必死にのんびり
暮らす生き物たちの世界を楽しんでもらえ
るよう、畑の風景を綴っていきます。
土臭いお付き合いよろしくお願いします。

ブログ開始日:2010年7月1日。

足どり。

お題目。

観察回数。

  • 230,801 観察眼。

☂ぽちぽちっとが糧となる。☂

応援よろしくお願いします!
ぽちっと。⤵

ぽちっとな。⤵
blogram投票ボタン

☂ご協力ありがとうございます☂

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

free counters
広告

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。